Pro krásu i zdraví! Toto jsou superpotraviny, které budou hitem v roce 2021

Trend superpotravin začal podstatně dříve než nás potkala pandemie.

V roce 2021 je proto o důvod víc zaměřit se na stravování plné důležitých živin. O kterých potravinách budeme v tomto roce slyšet nejvíce chval? Které bychom měli přidat do jídelníčku?

Kdy hovoříme o potravině, že je superpotravina? Podle základní definice se superpotraviny stává potravina bohatá na sloučeniny (antioxidanty, vláknina nebo mastné kyseliny), které jsou považovány za prospěšné pro zdraví člověka.

Jinými slovy, superpotraviny jsou potraviny, které mají mnoho výživných a zdraví prospěšných látek a neměly by chybět na našem stole, pokud chceme dodržovat zdravý životní styl a podpořit svou imunitu.

Superpotraviny roku 2021:
fermentované jídla

Už loni vzrůstala sláva fermentovaných potravin, tento trend pokračuje i nadále. Kombucha, přírodní jogurt, kyselé okurky, zelí či kimchi obsahují dobré bakterie a kvasinky – probiotika. Podporují zdraví střev, které souvisí s imunitou i zdravím mozku

borůvky

Bobulové ovoce obecně patří k nejcennějším druhům ovoce. Borůvky mají speciální vysoký obsah antioxidantů, které jsou dobré pro celkové zdraví, dokonce i krásu pokožky. Také obsahují hodně vlákniny.

Přidejte si je do jogurtu, ovesných vloček nebo snězte jen tak namísto dezertu. Fantasticky chutnají i v mražené podobě.

konopné semínka

Hitem budou kromě již známých chia semínek i konopné semínka. Jsou skvělou alternativou, jak přidat do jídla bílkoviny a vlákninu – navíc, hodí se prakticky do všeho.

Konopná semínka můžete použít na toast, ale i do již uvařených polévek či jiných slaných jídel, dostanete je koupit i v podobě opražených semínek s mořskou solí. Chia semínka jsou asi nejchutnější v podobě pudingu. Není to nic náročné: smíchejte chia semínka a mandlové mléko, přidejte pár kapek vanilkového extraktu a skořice a nechte několik hodin v chladničce nabobtnat.

exotické ovoce

Acai, maqui berry (chilská višeň) a pitahají se stanou známějšími iv našich končinách. Jsou bohatým zdrojem antioxidantů, draslíku a vlákniny.

Kromě přímé konzumace se skvěle hodí i do smoothie.

zelený čaj

Zelený čaj je již trvalkou na seznamu superpotravin, nebude chybět mezi nimi ani v roce 2021. podporuje imunitní zdraví. Je nabitý flavonoidy, silnými antioxidanty, které jsou prospěšné pro celkové zdraví. Působí protizánětlivě, čímž podporuje imunitní systém.

Kromě klasického zeleného čaje se vyplatí vyzkoušet zelený čaj matcha, který je ve formě prášku z rozdrcených listů. Z Match se dělají dokonce i různé koláče a jiné zajímavé jídla.

avokádo

Další stálicí, která nesmí chybět na seznamu ani tento rok je avokádo. Je hlavním zdrojem zdravých tuků.

Nemusíme ho přitom sníst hodně, stačí čtvrtinu či polovinu a na toastu nebo jej přidáme do smoothie.

Špenát a listová zelenina

Zelená zelenina je plná vlákniny a živin, takže bychom je měli zařadit do denního jídelníčku hned z několika důvodů. Díky vláknině pomohou i při hubnutí a podpoří zdravé trávení i imunitní systém.

Vychutnejte si je v syrových salátech, smoothies, můžete je také krátce orestovat jak podávat přílohu.

růžičková kapusta

Kel technicky patří do kategorie vyšší, v seznamu superpotravin si zaslouží své vlastní místo, protože je mimořádně populární. Je skvělý jako příloha téměř ke všemu. Snadno si ho připravíte a raz dva máte na stole zdravou bombu plnou vlákniny a živin.

Stačí ho 5 minut povařit, prořezat a na pánvi opražit spolu s kořením, případně česnekem. Dochuťte sojovou omáčkou.

ořechy

Stejně jako avokádo, i ořechy obsahují hodně zdravých tuků, které vám dodají energii a udělají jídla sytějšími.

Samozřejmě, můžeme je jíst přímo, ale více získáme v kombinaci se zeleninovými saláty. Nezapomínejme, že sem nepatří pouze vlašské ořechy, ale i mandle.

O této kategorií superpotravin jste pravděpodobně ještě neslyšeli, tak to musíme napravit. Pod tímto názvem se skrývají kdysi často používané zrna bohaté na bílkoviny, vlákninu a draslík: amarant, proso, teff, farro a freekeh (kolečkem). Rýže je proti nim velmi chudá příbuzná.

Připravíte jejich podobně jako rýži – uvaříte ve vodě. Jedí se jako příloha nebo jako základ pro vegetariánskou misku.

losos

Losos je úžasným zdrojem omega-3 mastných kyselin. Poskytuje také mnoho bílkovin. Tyto výhody přináší iv konzervované podobě. Samozřejmě, grilovaný či pečený filet z lososa chutná lépe.